Desde 1979 se celebra cada 16 de octubre el día de la alimentación con el objetivo de disminuir el hambre en el mundo. El lema de este año fue "Cultivar, nutrir, preservar. Juntos" como una forma de llamamiento mundial a la solidaridad para conseguir que los alimentos saludables lleguen a todos los rincones del planeta.
Creo que hoy es una linda fecha para recordar todo lo que podemos hacer cada uno desde nuestro lugar para mejorar el acceso y sobre todo la calidad de los alimentos que consumimos a diario, para garantizar una buena nutrición y por ende, salud a toda la familia.
Ejemplos prácticos:
✔Aprender a cultivar gran parte de nuestros alimentos (tanto verduras como árboles frutales) e intercambiar o hacer "trueque" con los vecinos.
✔Elegir producciones locales y regionales (que son de mejor calidad, generalmente sin agregado de químicos y a un precio justo)
✔Re-educarnos sobre las técnicas de cocción más apropiadas para aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos (ej: crudos, al vapor, horno o parrilla , en vez de hervidos, fritos o cocciones largas.)
✔Indagar y conocer las diferencias entre alimentos reales y alimentos ultra-procesados. Y así poder disminuir el consumo de estos últimos, que son causantes de muchas enfermedades actuales: obesidad, diabetes, gota, colesterol alto, cáncer..
✔Cocinar recetas saludables junto a los niños de la casa y así crear hábitos saludables desde la infancia.
Se te ocurre alguna otra idea?? te leo.
Sofi.
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