Milanesas de Berenjenas

Las famosas "milanesas" de vegetales son super rápidas y fáciles de preparar. Si no te van las berenjenas podes reemplazarlas por zucchini, zapallito o rodajas de calabaza. 

Vamos a la receta!

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• C/n sal

P/ rebozar podes usar el rebozador tradicional o el siguiente:

Rebozador casero:

Mezclar: 1/2 taza de harina de garbanzos, 1/2 taza de harina de maiz, provenzal, orégano y pimentón a gusto. También podes agregar algunas semillas como lino, girasol o sésamo. O incluso rebozar sólo con avena molida.

 

Procedimiento:

 1. Pelar (opcional) y cortar las berenjenas en rodajas a lo largo y espolvorear con sal para quitar el amargor.

2. Luego de 15 minutos, enjuagar y rebozar de los dos lados, sobre una plato o bandeja.

3. Colocar las “milanesas” en una asadera aceitada y cocinar en horno bien caliente (o sartén) hasta dorar de ambos lados.

Te animas a preparlas?? son ricas y livianas.

Abrazo!

Sofi.

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