Guacamole

 

El término "guacamole" proviene del  idioma náhuatl: "Ahuacatlmolli" traducido al español, a partir de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa).

La receta clásica lleva cebolla, tomate, limón y cilantro.

Hoy te presento nuestra versión criolla!

Ingredientes: 

• 2 paltas chicas  

• 1 cuch aceite de oliva 

• jugo de 1 limón 

• sal rosa a gusto (1 cdita aprox) 

• jengibre a gusto (1 cdita aprox) 

• ajo en polvo (1 pizca) 

• ¼ morrón picado finito 

• 1 puñadito de perejil fresco picado 

• c/n agua

 

Procedimiento:

 

1. Cortamos las paltas en 2, les quitamos el carozo, y con un cuchara retiramos toda su pulpa.
2. Agregamos la pulpa a la mini pymer o procesadora junto con los condimentos (sal, ajo, jengibre, aceite) y un poquito de agua. 
3. Comenzamos a procesar y agregamos el jugo de limón de a poco. (Podes optar por pisar e integrar todo con un tenedor directamente, aunque la textura queda mas liviana y homogénea con una procesadora). 
4. Ahora colocamos la pasta en un bol, añadimos el morrón picado bien chiquito, mezclamos y espolvoreamos con perejil picado fresco. 

 

Y listo nuestro guacamole para disfrutar con unos ricos nachos!

Te vas a animar a prepararla?? a todos les encanta!!!

Podes variar los condimentos y hacer tu propia versión.

Podes conseguir todos los ingredientes en nuestra tienda online www.nutriteconvida.com.ar