Es un plato mexicano que consiste en una tortilla de maíz, o también de trigo, doblada por la mitad que, puede estar rellena de queso o de otros ingredientes.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maiz fina
- 1/2 taza de harina de garbanzos
- 3 cdas de chía
- 1 cdita de sal rosa
- 3 cdas de aceite de oliva
- c/n agua
Procedimiento:
- Moler las semillas de chía con mortero, molinillo o licuadora, colocar en un taza, cubrirlas con agua y mezclar.
- Mientras se hidratan las semillas, mezclar las harinas, la sal y el aceite.
- Licuar todo (la chía ya hidratada y la mezcla de harinas) con agua suficiente, hasta obtener una masa un poco más espesa que la de panqueques.
- Cocinar en una sartén caliente hasta que se seque la superficie, dar vuelta y cocinar unos minutos más del otro lado.
Nos encantan porque son super rápidas de hacer. Mientras se cocinan, podes ir preparando el relleno. Te dejo algunas ideas:
- Untar con mayonesa de zanahoria, agregar rodajas de tomate, aceitunas, y hojas verdes (lechuga, rúcula...)
- Reahogar unos minutos cebolla, morrón y berenjena.
- Untar con mayo vegetal, agregar granos de choclo y zanahoria.
- Tradicionales con queso.
Te gustó la receta?
Espero que si, abrazo!
Sofi
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