Sopa de calabaza

 

Venís con hambre y ganas de algo calentito??? Prepárate esta rica sopa casera en pocos minutos!! 

Ingredientes:

• ½ calabaza
• 1 cebolla chica
• 1 cdita de sal rosa
• 1 cda de juliana deshidratada
• 1 cdita de curry
• aceite de oliva a gusto
• c/n de agua

Pasos a seguir:

1. Pelá y cortá la cebolla bien finita.
2. Dorá la cebolla en una olla con aceite de oliva.
3. Mientras tanto, lavas y cortas la calabaza en pequeños cubos (es opcional dejarle la cácara)
4. Cuando la cebolla está lista, agregá los cubos de calabaza y cociná unos minutos más..
5. Agregá agua caliente hasta cubrir las verduras, adicioná la "sopa juliana deshidratada" y cociná por 5 minutos más.
6. Apagá el fuego y mixéa (o licuá) todo. Agregá al final, sal y curry.
7. Disfrutá!!

Podes variar las especias por otras que te gusten, por ejemplo, cúrcuma, jengibre, pimienta, albahaca...

+ TIPS:

Podes agregar una cdita de azúcar si la calabaza no está muy dulce..

Para más consistencia agregar dos cucharadas de harina de maiz (polenta) en el paso 5.

Si querés más cremosidad, podes agregar 1 cda de queso crema de cajú, girasol o el queso que uses a diario.

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